01.如何判斷大冰塊廠家的供貨能力

挑選大冰塊銷售廠商，最擔(dān)憂的便是關(guān)鍵時(shí)候出現(xiàn)斷供情況。特別是在夏天的時(shí)候，冷庫(kù)場(chǎng)景、冰雕場(chǎng)景、水產(chǎn)保鮮場(chǎng)景、工業(yè)降溫場(chǎng)景，一天都沒(méi)法離開冰塊。一個(gè)值得信賴的廠家，首先要看它的日產(chǎn)能處于何種級(jí)別。

有的廠家，看上去規(guī)模挺大，然而實(shí)際的制冰機(jī)卻十分老舊 ，在夏天高溫時(shí)段，產(chǎn)量會(huì)急劇下降。真正具備穩(wěn)定性的廠家 ，會(huì)采用多臺(tái)機(jī)組進(jìn)行輪換作業(yè) ，以此確保24小時(shí)都不會(huì)斷冰。你能夠問(wèn)上一句：在極端高溫天氣狀況下 ，日供量是否能夠得到保證？要是對(duì)方表現(xiàn)得支支吾吾 ，那這時(shí)候就得格外小心了。

運(yùn)輸，同樣是一道格外具有復(fù)雜性、堪稱難度極大的顯著障礙環(huán)節(jié)，大冰塊，其自身重量超乎尋常地龐大，并且極其容易出現(xiàn)融化現(xiàn)象，倘若距離過(guò)分遙遠(yuǎn)的話，根本就沒(méi)有辦法達(dá)成運(yùn)送任務(wù)，在這樣的狀況之下，就要看廠家是不是在杭州區(qū)域進(jìn)行了合乎情形的配送站點(diǎn)布局，部分廠家只是在市區(qū)設(shè)置了站點(diǎn)，對(duì)于源自郊區(qū)或者縣城的訂單根本就不予以承接，又或者會(huì)額外收取數(shù)額頗高的運(yùn)費(fèi)。

那些成熟廠家，會(huì)提早用心規(guī)劃冷鏈路線，運(yùn)用保溫車廂加鹽控溫的有效辦法，以此保證冰塊送至客戶手上時(shí)，仍能維持棱角分明的品相，且不會(huì)產(chǎn)生起霧的狀況。

此外，是否能夠依照需求進(jìn)行定制也是相當(dāng)關(guān)鍵的。存在這樣的情況，有的客戶需要整塊的重達(dá)50公斤的冰雕用原料，有的客戶需要碎冰用來(lái)鋪放海鮮，還有的客戶僅僅需要拳頭大小的小塊冰。要是廠家僅僅能夠售賣一種規(guī)格的冰，那就表明它所擁有的設(shè)備種類單一，訂單方面的靈活性欠佳。而優(yōu)秀的廠家會(huì)準(zhǔn)備多套模具，同時(shí)還能夠依據(jù)季節(jié)來(lái)調(diào)控冰塊的硬度。

02.不同場(chǎng)景該選什么類型的大冰塊

好多人覺(jué)得大冰塊都是相同的，實(shí)際上門道有不少呀。先講講透明冰跟普通冰的分別。普通冰之中存在氣泡 ，化得速度快 ，適宜水產(chǎn)保鮮 、降溫這類短時(shí)間的用途。透明冰密度高 ，晶瑩且剔透 ，主要是用于冰雕 、高端餐飲擺盤 ，又或者是酒吧調(diào)酒。

要是你經(jīng)營(yíng)的是海鮮市場(chǎng)檔口，那建議挑選含鹽量低的淡水冰。有些廠家為節(jié)省成本，直接將自來(lái)水加上工業(yè)鹽制冰，雖說(shuō)價(jià)格低廉，然而冰融化后海鮮容易出現(xiàn)發(fā)黑、發(fā)臭的情況。真正注重品質(zhì)的廠家會(huì)采用純凈水或者經(jīng)過(guò)處理的自來(lái)水，冰融化后水質(zhì)較為干凈。

對(duì)工業(yè)降溫用的冰塊，尺寸有特定要求，以混凝土攪拌站為例，要把冰塊直接投進(jìn)攪拌罐，倘若冰塊尺寸過(guò)大，就很難化開，要是尺寸過(guò)小，又會(huì)讓降溫效率變低，在這種情形下，就得找尋能切塊的廠家，或者直接定制模具來(lái)滿足需求。

此外，冷鏈物流的冷庫(kù)使用冰塊的情形下，大多會(huì)選用板冰或者管冰，這兩類冰塊融化的速度相對(duì)來(lái)說(shuō)較為遲緩，能夠在庫(kù)里面支撐更為長(zhǎng)久的時(shí)間段，進(jìn)而更出色地維持冷庫(kù)所需要的低溫環(huán)境，保障冷鏈物流之中貨物的存儲(chǔ)質(zhì)量。

若是僅拿來(lái)供家庭使用，像是擺個(gè)售賣冰飲的攤位，又或者是露營(yíng)時(shí)用于保鮮，那么小塊的食用冰抑或是冰袋便已然足夠了。然而要是涉及大型活動(dòng)、婚禮上的冰雕，亦或是臨時(shí)冷庫(kù)的需求，那就必定得去找專業(yè)的大冰塊廠家。他們能夠提供從開始制冰一直到完成配送的一整套服務(wù)，甚至還可以幫你計(jì)算好損耗量。

終究而言，挑選廠家并非考量誰(shuí)的價(jià)格更為低廉，而是審視誰(shuí)能夠當(dāng)你有所需求之際，將恰當(dāng)?shù)谋鶋K運(yùn)送至恰當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。切莫僅僅著眼于價(jià)格，再多詢問(wèn)一句：原料水究竟是何種標(biāo)準(zhǔn)？運(yùn)輸半徑能夠抵達(dá)多遠(yuǎn)？是否具備備用機(jī)組？問(wèn)完這幾個(gè)問(wèn)題，基本上便能篩除掉一大半不符合要求的。