冰塊采購，瞅著似乎挺簡單，然而，當真到了要進行批量采購之際，好多人就會發(fā)覺，這里面暗藏的諸多門道。不管是那經(jīng)營餐飲的店鋪、售賣冷飲的攤位也好，亦或是工廠為了降溫、進行海鮮運輸也罷，使用冰塊的場景存在諸多差異，相應(yīng)地，對于冰塊所求具備的條件也自是各不相同的。我，依據(jù)自己多年從事這一行業(yè)所積下的經(jīng)驗為憑據(jù)，從而整理匯總出在冰塊采購方面實用的關(guān)鍵要點，以此來助力大家減少在這方面所走偏離正道的冤枉路。

冰塊怎么選

市場上常見冰塊主要有兩種分法，一種是食用冰，一種是工業(yè)冰。食用冰是經(jīng)純凈水冷凍制造而成的，其可用于飲品調(diào)制或者食品保鮮方面，此類對衛(wèi)生要求頗高，在生產(chǎn)時必須具備正規(guī)資質(zhì)方可。工業(yè)冰情況有所不同，此乃由自來水直接冷凍得來的，其主要作用在于承擔降溫冷藏工作，像海鮮運輸場景、蔬菜保鮮場景以及車間降溫場景等都需要它。采購之前要先把自己需求干什么搞清楚，千萬別把工業(yè)冰拿去放進飲料再喝進肚里去。

冰塊的形狀也需著重考量，并非僅關(guān)注用途一方面。碎冰降溫速度快，然而其融化速度同樣快，故而較為適宜用于短時間的保鮮；塊冰融化速度緩慢，所以適合長時間運輸時的保溫；管冰與片冰的情況是怎樣的呢？它們處于碎冰和塊冰兩者之間，各自具備獨特特點。要依據(jù)實際所需來挑選冰塊形狀，一定不要盲目地去追求某一種特定形態(tài)。

采購要注意什么

頭一回進行冰塊采購，極易被忽視的乃是運輸和儲存方面的問題。冰乃是特殊商品，自出廠直至使用，整個過程都得確保處于低溫狀態(tài)。好多新手僅僅詢問單價，結(jié)果冰送達之時已融化了一半。務(wù)必得確認供應(yīng)商的配送距離、配送時間，以及他們車輛的保溫條件。距離較近的自身攜帶保溫箱去拉也是可行的，距離遠的那就得倚靠專業(yè)冷鏈車了。

還有一個關(guān)鍵點在于起訂量，大部分制冰廠存在最小起訂要求，量太少人家就不會送貨或者要額外加收運費。要是你的用量不多的話，可以瞧瞧附近有沒有能拼單的同行，或者直接去找中間商進行分裝。此外，付款方式務(wù)必要提前交流清晰，是現(xiàn)結(jié)還是月結(jié)，這與現(xiàn)金流直接相關(guān)、緊密相連。

冰塊價格怎么算

冰塊采購之時的價格并非單純的是那種一噸究竟是多少錢的情況。一般而言存在著兩種不同的計價的方式，一種是按照重量來進行計價，像是噸或者公斤這樣的單位，另一種是按照數(shù)量來計價，比如袋或者箱這樣的形式。按照重量去進行購買會顯得更加劃算一些，這種方式適合那些用量比較大的客戶；按照數(shù)量去購買則方便進行點數(shù)，它適合于小批量采購這些場合。但是需要注意的是，同樣是一袋冰，有的袋子里面裝的是20斤，而有的袋子里面裝的是30斤，它們所對應(yīng)的單價相差很多，所以必須要換算成為統(tǒng)一的單位之后才能夠去進行價格比較。

價格會受到季節(jié)的影響，夏天的時候用量大，制冰廠處于滿負荷生產(chǎn)狀態(tài)，價格反倒有可能稍微便宜一點兒，冬天需求量小，有些廠為了保本就會漲價，另外，水質(zhì)良好的地方制冰成本高，其價格自然而然便要貴上一些。建議多去詢問幾家當?shù)氐闹票鶑S，把價格的構(gòu)成問明白之后再下單。

用冰高峰期咋備貨

夏天之時，節(jié)假日之際，乃是冰的高峰用氣時段，會常常出現(xiàn)供不應(yīng)求這般狀況。于此情形下，臨時匆忙應(yīng)對極易買不到冰，要不然就得花高價從他人手中周轉(zhuǎn)獲取。較為可靠的辦法是，提前半個月直至一個月去聯(lián)系供應(yīng)商，明確好高峰期的供應(yīng)數(shù)量以及送貨規(guī)劃。若具備相應(yīng)條件，能夠自行準備一個小型冷庫，預(yù)先存儲一批冰，以此防止出現(xiàn)供應(yīng)中斷的狀況。

此外還有個小竅門：與制冰廠構(gòu)建良好關(guān)系。平常購買冰塊時按時支付款項，就算偶爾存在些小需求也較容易商議。真正到了缺少冰塊之際，對方會優(yōu)先為你供應(yīng)貨物。畢竟冰塊采購屬于一項長期業(yè)務(wù)，穩(wěn)定的合作對象相較于臨時尋覓的更為可靠得多。

是否在冰塊采購進程里遭遇過什么坑呢，又或者存有怎樣的省錢高招呢，歡迎于評論區(qū)域展開分享交流呀覺文章有益處便點個贊以使更多有需求之人得以瞧見！