夏季來臨后，眾多工廠，好些食品加工企業(yè)，還有生鮮配送中心，都會(huì)實(shí)施集中采購，針對(duì)工業(yè)大冰塊，用于車間降溫，或是產(chǎn)品保鮮，亦或是冷鏈運(yùn)輸。工業(yè)冰不是一般普通的食用冰，它的規(guī)格，其硬度，以及融化速度，都跟商業(yè)用冰不一樣，采購的時(shí)候，不能僅僅只看單價(jià)，還得全面綜合評(píng)估冰塊的品質(zhì)，考量供應(yīng)的穩(wěn)定性，測算配送的效率。以下基于多年供應(yīng)經(jīng)驗(yàn)，梳理出幾個(gè)采購方最為常問的實(shí)際問題。

工業(yè)大冰塊怎么選

挑選工業(yè)冰頭要瞅用途，車間降溫所需的是那種大塊的、密度高且融化慢的冰磚，一般而言是五十公斤或者一百公斤一塊，其表面光滑且無氣泡，這般的冰于風(fēng)扇前吹能夠持續(xù)降溫四到小時(shí)。要是用于水產(chǎn)保鮮或者長途運(yùn)輸，建議選用碎冰或者管冰，因其接觸面積大，能迅速降溫然而融化速度也快，務(wù)必要配合保溫箱使用。采購之前最好要求供應(yīng)商發(fā)送實(shí)物照片，不然就直接前往制作冰塊的現(xiàn)場瞧一瞧，以保證不是薄冰或者回爐冰。

制冰廠配送范圍多遠(yuǎn)

不少客戶覺得只有本城能配送，實(shí)則當(dāng)下好多中型制冰廠覆蓋范圍已達(dá)80至100公里。配送主要看兩個(gè)條件，其一車輛是不是專業(yè)保溫廂式貨車，普通敞車跑高速冰損能達(dá)20%；其二有無固定的跨城配送線路，拼車送單價(jià)更低。要是廠址距供應(yīng)商超50公里，建議要求每日固定班次發(fā)車，而非臨時(shí)叫車，不然等冰送到可能只剩一半。

工業(yè)冰塊保質(zhì)期多久

工業(yè)冰在無嚴(yán)格保質(zhì)期界定的情況下，只要儲(chǔ)存環(huán)境保持干凈，且不與化學(xué)品接觸，便能長期存放。然而在實(shí)際采購過程中，當(dāng)庫存超過7天，冰的表面會(huì)凝結(jié)一層白霜，冰體也會(huì)變得脆弱，砸冰時(shí)極易碎成小塊。倘若用于降溫池或者冷水機(jī)，這種存放時(shí)間較長的冰完全不存在問題；要是直接與食品接觸，那么還是建議使用3天內(nèi)生產(chǎn)的新冰，因?yàn)樾卤该鞫雀?，融化后的水也更為干凈。我們自身的周轉(zhuǎn)庫實(shí)行先進(jìn)先出原則，并且每天在出貨前都會(huì)檢測一次冰的中心溫度。

夏季用冰如何省錢

工業(yè)大冰塊價(jià)格在七至九月的旺季會(huì)上浮百分之十五至百分之二十，此時(shí)省錢有兩點(diǎn)。其一，要提前簽訂保供協(xié)議，在五月底前鎖定當(dāng)月用量，如此供應(yīng)商會(huì)愿意讓利；其二，需調(diào)整用冰時(shí)段，盡量安排在夜或清晨收貨，避開白天制冰高峰期，這樣每噸能省下三十到五十元的電費(fèi)加急費(fèi)。另外，退冰水結(jié)算也得問明白，有的廠按冰磚凈重算，有的按整車過磅扣水，后者實(shí)際成本會(huì)低些。

當(dāng)你們于采購工業(yè)大冰塊之際，所碰到的最為令人頭疼的問題，究竟是配送未按時(shí)呢，又或者是冰塊抵達(dá)之時(shí)已然融化了一多半呢？歡迎于評(píng)論區(qū)留言發(fā)表看法，我會(huì)將大家的真實(shí)反饋整理成避坑清單，若點(diǎn)贊數(shù)量超過一百，下周便會(huì)繼續(xù)分享選冰的干貨內(nèi)容。